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波固相高效合成益生聚糖
  • 所有权人:乐国伟发布时间:2022-06-06

    所属行业:其他状态:已审核    

  • 技术成熟度:批量生产

    省(国)别:江苏省

  • 技术交易方式:技术转让,技术入股,合作开发,其他方式

    技术转让价格:面议万元

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技术详细介绍:

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低聚糖、多糖具有较低的代谢能1 kcal/g,在食品加工中可作为填充剂部分替代脂肪、蔗糖或淀粉,提高产品的感官特性、储藏性能及调节机体能量代谢等功能特性,是一类具有促进肠道健康功能的益生元,可以调节肠道氧化应激, 促进益生菌增殖,提高体液免疫和细胞免疫功能,改善机体血脂代谢。

目前,聚糖的制备主要依赖于天然资源的提取、水解和衍生。天然资源的生


长周期性和提取工艺的复杂性严重制约了聚糖产业的发展。

微波技术在有机合成中已多有应用,我们研究发现微波辅助杂多酸催化技术可用于制备低聚糖、巨寡糖,采用该技术在特定微波和物料条件下,10 分钟内快速合成了高得率90%以上的低聚葡萄糖、低聚甘露糖、低聚木糖、葡-半乳聚糖、类虫草多糖等产品。比较分析目前食品加工中使用的聚糖化学结构、营养功能,发现微波固相合成聚糖具有一致的化学和生物学性能。

微波固相合成聚糖技术突破性地以大宗农产单糖为原料,快速、高效、绿色制备功能性聚糖,有望实现传统聚糖制备产业的转型升级。相关研究获国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划项目支持,累计投入科研经费 400 万元,研究发

表论文 21 篇,申请自主发明专利 4 项,授权 3 项。

目前,微波固相高效合成益生聚糖技术亟待转化。微波合成技术成熟,生产设备简便。2014 年,我国糖产业销售收入总额达到 1121 亿元,利润总额达到 18 亿元,市场需求巨大。本技术寻求有相关产品生产能力的企业进行深度合作,实现技术转化。


合作单位

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